Фермеры 
Сыр – один из самых известных и любимых продуктов в мире. Он известен с древних времен, примерно 7000 л. до нашей эры. Интересно, что сыр упоминался еще в древних мифологиях и в древних текстах.
Сыр занимает особое место у армян. В народе можно услышать пословицы, связанные с сыром:
«Сыр - не хлеб, не всем по вкусу», «Хлеб и сыр, ешь и мысли».
Полезные свойства сыра.
Сыр богат витаминами B12 и D, также белками, которые укрепляют мышцы, повышают иммунитет, участвуют в росте и т.д. Кроме того, в нем содержатся полезные бактерии, улучшающие микрофлору желудка. Однако не стоит злоупотреблять сыром, так как он содержит большое количество жира, холестерина и соли.
У разных народов есть свои любимые сорта сыра. Но давайте рассмотрим основные разновидности с примерами.
- Твердые и полутвердые сыры: пармезан, чеддер, гауда, маасдам, эмменталь.
- Мягкие сыры:моцарелла, маскарпоне, филадельфия, фета, тофу.
- Копченые сыры:чечил, грюйер
- Сыры с голубой плесенью:горгонзола, рокфор, дорблю.
Армянский традиционный сыр разнообразен не только видами, но и названиями.
Например: козий, тки, сари (горный), мотал, кужи (кувшинный), тел (сыр нитями) и другие виды сыров.
Cheese "Horats" is one of the most famous national Armenian food and it has its old historical roots.
В зависимости от региона состав и способ приготовления сыра несколько отличаются. Однако то, что сыр выдерживают в соли 40 дней, везде одинаково. Перед дегустацией сыр закапывается около 3 месяцев. Некоторые готовят Хорац Панир с разными видами овощей и зелени, красным перцем, специями и т.д. Смесь переливают в миску, разминают со сливками и немного солят. Под глиняный горшок насыпают соли и смесь сильно вдавливают внутрь. В конце горшок плотно завязывают марлей и помещают вверх дном в уголь.
Таким образом, сыр – это уникальный продукт, который занимает важное место в рационе питания. Даже небольшой его кусочек способен напитать организм полезными веществами и наполнить жизнь новыми гастрономическими впечатлениями.
Благодаря приложению Koriz Вы можете заказать различные сыры прямо у фермера!
