Zorah Voski Воскеат, Гарандмак

"Сорт винограда: Воскеат, Гарандмак Древние местные сорта, археологические данные свидетельствуют о том, что и Воскеат, и Гарандмак присутствовали в Армении на протяжении тысячелетий. Воскеат в переводе «Золотое семя» считается королевой винограда Армении. Это нежный виноград золотистого цвета с небольшими компактными ягодами с относительно тонкой кожицей и крестообразными гроздьями. Гарандмак, в переводе «Жирный хвост», один из самых популярных сортов винограда, очень морозостойкий сорт зеленовато-желтого цвета с более крупными ягодами с толстой кожицей и компактными гроздьями. Voskì, золото в переводе, отдает дань уважения двум различным коренным армянским сортам винограда, которые прекрасно сочетаются друг с другом, чтобы создать подлинный дух этого вина. Терруар: Хотя оба сорта растут на всей территории Армении, исключительный терруар Вайоц Дзор с его большими высотами, каменистыми песчаными почвами без филлоксеры низкой силы роста в сочетании с повышенными дневными температурами, контрастирующими с прохладными ночами, дает в этом регионе отчетливо сбалансированные плоды и изюминку. весь потенциал этого винограда. Виноград сорта Voskì собран со старых виноградников на высоте 1400 метров над уровнем моря, с лоз, выращенных на оригинальных непривитых корнях. Выдержка: Ферментация происходит в больших емкостях из нержавеющей стали с регулируемой температурой, которые намеренно оставляют для микрооксигенации с использованием только натуральных дрожжей. Затем выдержка продолжается в течение одиннадцати месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще шесть месяцев в бутылках."