Zorah Karasi Красное вино, Арени

"Сортa винограда Король армянского винограда и, возможно, один из старейших сортов винограда в мире Арени выращивается в Армении на протяжении тысячелетий. Никогда не привитый, на 100% местный с уникальным профилем ДНК, не похожим ни на один другой. Элегантный и свежий, толстокожий и чрезвычайно устойчивый к болезням на протяжении веков, Арени идеально адаптировался к большим высотам и экстремальным колебаниям температур Вайоц Дзора, его естественной среды обитания. Караси - дань 6100-летней винной традиции Армении. Выдержанное в традиционных амфорах, отсюда и его название - ''от амфор'' по-армянски, это вино воплощает в себе живое наследие страны, возвращаясь в давно забытую страницу древней истории вина. Терруар Терруар без филлоксеры с слабощелочной песчаной почвой, богатой известняком и крупными камнями. Уникальное слияние окружающей среды, большая высота, слабая почва, резкие колебания температуры днем ​​/ ночью (20 ° C / 68 ° F) и урожай в конце октября - все это способствует созданию вина, которое является точным выражением этого заманчивого терруар. Выдержка Ферментация происходит в больших емкостях из нержавеющей стали с регулируемой температурой, которые намеренно оставляют для микрооксигенации с использованием только натуральных дрожжей. Затем выдержка продолжается в течение одиннадцати месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще шесть месяцев в бутылках."